Dolci evasioni nelle wineland
Al Robertson Wine Valley Hands – durante l’Harvest Festival, è d’obbligo arrotolare i pantaloni fino al ginocchio per sperimentare la pigiatura dell’uva – chi ha ancora bisogno del personal trainer se mantenersi in forma non è mai stato così divertente? Saltate in sella ad uno stallone e cavalcate fino al punto più alto che domina l’intera Robertson Valley e ammirate questo splendido panorama, oppure gironzolate fino al Breede River e concedetevi una tranquilla crociera sul fiume con un abbondante pranzo. Portate i più piccoli a fare una gita sul trattore nel vigneto, provate a cimentarvi nella produzione di mosto e aceto o bevete e gustate un buon braai (termine sudafricano per barbecue) in una tenda Beduina. Una cosa è certa, non dimenticherete mai l’esperienza di un raccolto d’annata.
A Tulbach godetevi una cena con tre serie di raccolti, con vista sui vigneti della tenuta Twee Jonge Gezellen al chiarore di luna. Lasciatevi trasportare dai racconti dell’entusiasta famiglia Krane, su come il leggendario processo di raccolta notturna ideato dal nonno abbia rivoluzionato l’intera industria di produzione vinicola e non perdete l’occasione di farvi riempire il calice di Krone Borealis sotto il cielo stellato. Ospiti sognanti ed entusiasti tornano qui anno dopo anno.
Non può mancare in calendario l’appuntamento del festival d’annata che si svolge a Bot River, nei pressi di Cape Town. Qui potrete divertirvi con gli amici e la famiglia sperimentando la convivialità locale o passando un serata a lume di candela nella tenuta vinicola Beaumont. Lasciatevi incantare dall’inaspettato piacere di avere del futuro Porto fra le dita in compagnia di altri amanti del vino – è un divertimento puramente pagano che vi coinvolgerà a cominciare dalla punta dei piedi macchiati di vino.
Evadete fino a Mont Destin, Stellenbosch, qui con la vostra amata sarete trattati come dei reali, potrete immergervi in un bagno di vino al sapore di Pinotage. L’intero vigneto sarà a vostra disposizione e potrete lasciarvi coccolare in un rilassante ed avvolgente impacco antiossidante al liquore, sorseggiando il vino della tenuta e divertendovi nella bellezza della natura. E’ una felicità da baccanale, tutta al naturale, di prim’ordine.
Gustatevi i tradizionali boerekos e ballate giorno e notte a Solms-Delta, dove si celebra la fine del festival d’annata di Franschhoek. La musica tipica del Capo attrae agricoltori, produttori di vino e amanti della musica all’evento che celebra il patrimonio culturale delle wineland. Godetevi questo generoso ritrovo di musica tradizionale del Capo, di buon cibo e di ore spensierate in compagnia!
Tour delle cantine
Conoscere direttamente dai produttori le caratterisitche dei vini è un'esperienza che vi farà gustare a fondo questo prezioso 'nettare degli Dei'
"Ci sono letteralmente migliaia di opzioni di tour per i viaggiatori che desiderano scoprire le glorie di Cape Winelands. Il Tours può sembrare impersonale, coloro che desiderano interagire con la gente che fa il vino dovrebbero considerare le seguenti opzioni: Fiona MacDonald è un ex editore di Wine Magazine e i suoi contatti sono superbi e non ci sono notizie sul vino ai quali lei non possa garantire l'accesso. Le sue visite sono destinate a coloro che hanno già una forte preparazione - quindi non aspettatevi un corso accelerato di come il vino è fatto. Piuttosto lei organizzerà dei tour dietro le quinte con visite personali presso importanti produttori di vino. Lei ha la via di accesso verso produttori meno noti. Gli assaggi direttamente dalle botti con i produttori è una specialità della casa. John Ford a Adamastor e Bacco è una leggenda per i suoi famosi lunchtime. Lui offre un tour enograstronomico che si concentra su quelle aziende vinicole con i migliori ristoranti e / o ingredienti culinari. Le visite sono organizzate singolarmente, ma aspettatevi visite del calibro di Buitenverwachting e Klein Constantia. E venite affamati! I Ventures Vineyard sono le più antiche e consolidate società di tour enogastronomici nella zona del Capo. Realizzano raffinati tour e aspettatevi visite e degustazioni presso cantine e produttori privati. Winemaker interaction tours offre solo un aspetto del funzionamento di un'azienda vitivinicola. Il Progetto Pebbles / Banco del Vino Wine Tour si rivolge ai turisti del vino che vogliano sperimentare di più del semplice sapore del vino sudafricano. Questo tour vi presenta il Pebbles Project, un ente di beneficenza che sostiene i bambini che vivono nelle Winelands. Il tour prevede visite a tre aziende vitivinicole con degustazioni tradizionali, ma offre al viaggiatore l'opportunità di trascorrere del tempo visitando asili nido e doposcuola di ciascuna azienda agricola."
Cibo tradizionale del Sudafrica
Il cibo tradizionale sudafricano è pieno di colore e mai scontato!Molti ristoranti specializzati nella cucina tradizionale africana servono ottimi piatti della cucina locale
"Provare del delizioso cibo africano tradizionale dovrebbe far parte dell'itinerario di ogni visitatore. Un numero di ristoranti specializzati in Sudafrica fanno un lavoro eccellente nel servire sia cibo africano moderno che tradizionale. Ogni piatto riflette una o piu delle influenze culturali differenti che si trovano attraverso il continente. Il cibo africano tradizionale è cucinato generalmente sopra un fuoco all’aperto o in una padella a tre piedi (o potjie), in modo che la carne tende ad essere servita in forma stufata o grigliata. Un amido accompagna solitamente la carne: mieliepap (porridge di mais), patate o riso. Le barbabietole, le carote, il cavolo e la zucca sono le verdure più comunemente servite. I piatti tipici sudafricani includono la trippa, il morogo, il chakalaka, amadumbe ed il ubiquitous boerewors roll. La trippa è un ossequio tradizionale preferito dalla maggior parte degli Africani. Nel Capo è considerato una squisitezza regionale e spesso è servito leggermente al curry con piccole patate novelle e le cipolle fritte. Il Morogo è un tipo di spinaci selvatici. Unito con le cipolle ed il pomodoro brasati al burro o misto nel porridge di mais, è un ingrediente rurale con appello tradizionale. Amadumbe è una poltiglia d'arachide e di patata dolce. Una variazione saporita del piatto al ristorante è di cucinare le patate dolci, di schiacciarle con il burro e spruzzarle con le arachidi arrostite, ricoperte con un goccio di miele. Chakalaka è un condimento piccante servito accanto ad un piatto principale e consiste di carote grattate, peperoni verdi, cipolla affettata, aceto, peperoncini rossi e di quell'ingrediente segreto che lo distinguerà da da qualunque altro piatto. Il boerewors roll è cucina sudafricana pura - la nostra risposta più saporita agli hot dog di New York. Ad un chiosco al margine della strada, il boerewors (una varietà di salsiccia piccante) è grigliato sopra ad una fiamma aperta e poi messo in un panino e coperto con senape e salsa di pomodoro. Squisito! Altre preferenze locali comprendono un'ampia varietà di piatti squisiti del Capo di Malay, carne secca e squisitezze dolci quali il koeksister e il melktert.
I festival dedicati al buon cibo e vino
I festival dedicati al buon cibo e vino in Sudafrica vi regaleranno esperienze culinarie senza precedenti! Il calendario è ogni anno sempre più ricco e variegato, gli eventi sono organizzati nelle grandi città così come nei piccoli villaggi e località, appuntamenti gustosi ai quali non potrete mancare!
"Se siete amanti del cibo che ricordate i migliori momenti della vita tramite i piatti di ed i sorsi di vino allora dovete controllare la nostra programmazione dei festival sudafricani dei vino e del cibo, assicurandovi di comprenderli nel vostro itinerario. La reputazione della Sudafrica come destinazione gastronomica celebre continua solo a crescere. È ben noto che i nostri vini possono tener duro con il meglio al mondo, ma sapevate che il Sudafrica inoltre fa il brandy, i formaggi e gli oli di oliva; che la famosa bevanda di erbe della pianta rossa, il rooibos è nato qui; e che la nostra frutta fresca e secca sono richieste internazionalmente, insieme ai nostri frutti di mare, struzzo e carne di cervo? Ai festival del vino e del cibo in Sudafrica potrete sperimentare tutti questi piaceri gastronomici e di più. Cinque ristoranti sudafricani sono stati classificati nel 2009 Premi dei 100 ristoranti Top. Ai festival come il Franschhoek Bastille Festival ed il Taste of Joburg, potrete sgranocchiare dai piatti preparati con un tocco personale da molte imprese locali acclamate. E poi c’è l'occasione di annusare, bere e solleticare il vostro senso con centinaia dei vini più delicati del paese al festival di vino di Stellenbosch ed al Robertson Wacky Wine Weekend. Se amate cercare le squisitezze locali nei vostri viaggi, gli eventi del vino e del cibo come i festival la Knysna Oyster ed il Riebeek Valley Olive soddisfaranno il vostro bisogno di cibo squisito e del bere. Aspettatevi amorevolmente tantissimi prodotti locali fatti a mano, intriganti ingredienti e miscele che vi sorprenderanno. I festival hanno un modo magico di aprirvi una finestra sull’anima della nazione - particolarmente dove il suo appetito è interessato. Cominciate un nuovo capitolo nel vostro libro di ricette di vita: assistete ad un festival sudafricano di vino e di alimentazione e iniziate a creare memorie gastronomiche che potrete raccontare ai vostri nipoti.
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